Σημαντικό ρόλο στην διεύρυνση της ελληνοϊσραηλινής συνεργασίας και στην ανάπτυξη τωνδιμερών οικονομικών σχέσεων φιλοδοξεί να διαδραματίσει το πρόσφατα ιδρυθέν Εμπορικό Επιμελητήριο Ισραήλ-Ελλάδας, υπό την ηγεσία των Σάμπυ Μιωνή και Κόμπι Μπιττόν, οι οποίοι αναλαμβάνουν τις θέσεις του προέδρου και διευθύνοντος συμβούλου αντίστοιχα. Η τοποθέτηση τους έγινε από τον Σύνδεσμο Διμερών Διεθνικών Εμπορικών και Βιομηχανικών Επιμελητηρίων του Ισραήλ.
Σε ανακοίνωση αναφέρεται ότι το Επιμελητήριο φιλοδοξεί να λειτουργήσει ως γέφυρα μεταξύ των επιχειρηματικών κοινοτήτων των δύο χωρών και να βοηθήσει τις ισραηλινές εταιρείες να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στην Ελλάδα και αντίστοιχα ελληνικές επιχειρήσεις να επεκταθούν στο Ισραήλ.
Το όνομα του Σάμπυ Μιωνή είχε εμπλακεί στη σκανδαλολογία της λίστας Λαγκάρντ, όπου εμφανιζόταν ως διαχειριστής κεφαλαίων Ελλήνων μεγαλοκαταθετών του εξωτερικού.
Στο Ισραήλ ο κ. Μιωνής χαίρει μεγάλης εκτίμησης όχι μόνο για τις επιχειρηματικές του δραστηριότητες, αλλά και για το σπουδαίο φιλανθρωπικό του έργο.
Γεννημένος και μεγαλωμένος στην Αθήνα, ο κ. Μιωνής γνωρίζει σε βάθος τα ελληνικά δρώμενα και διατηρεί ισχυρούς δεσμούς με την ελληνική επιχειρηματική κοινότητα. Είναι πολύ γνωστός στην Ελλάδα όχι μόνο για την επιχειρηματική του επιτυχία, αλλά και για τον ακτιβισμό του υπέρ του Ισραήλ και κατά του αντισημιτισμού, καθώς για τη γενναιοδωρία του προς την τοπική Εβραϊκή Κοινότητα.
Σε πολύ νεαρή ηλικία εγκαταστάθηκε στην Ελβετία, όπου δημιούργησε μία διεθνώς αναγνωρισμένη εταιρεία διαχείρισης αμοιβαίων κεφαλαίων, την οποία εν συνεχεία πούλησε σε πολυεθνικό τραπεζικό όμιλο. Το 2006 μετανάστευσε από την Ελβετία στο Ισραήλ το 2006, απ΄όπου συνέχισε τις επαγγελματικές του δραστηριότητες, διατηρώντας στενούς δεσμούς με την Ελλάδα και με την ελληνική επιχειρηματική κοινότητα.
Είναι συνιδρυτής του Israel Center for Better Childhood, μέλος του Anti-Defamation League, μέλος του παγκόσμιου Εκτελεστικού Συμβουλίου του οργανισμού Keren Hayesod, συμπρόεδρος της Ομάδας Δράσης κατά του Αντισημιτισμού, και μέλος των Διοικητικών Συμβουλίων του μη κερδοσκοπικού οργανισμού The Jewish Agency και του Μουσείου του Εβραϊκού Λαού Beit-Hatfutsot.
Ο Κόμπι Μπιττόν, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Integritas People & Business (IPB), έχει μεγάλη εμπειρία σε θέματα επιχειρηματικής ανάπτυξης στο Ισραήλ και σε διεθνείς αγορές, έχοντας θητεύσει στον δημόσιο και στον ιδιωτικό τομέα. Τα τελευταία 23 χρόνια παρείχε συμβουλευτικές υπηρεσίες σε οργανισμούς και εταιρείες του ιδιωτικού τομέα σε ολόκληρο τον κόσμο, για θέματα επιχειρηματικής ανάπτυξης και καινοτομίας αιχμής. Την τελευταία πενταετία ανέπτυξε σχετικές δραστηριότητας και στην Ελλάδα
Ο κ. Μπιττόν έχει βαθιά επίγνωση τόσο της επιχειρηματικής όσο και της κοινωνικής κουλτούρας στην Ελλάδα και κατόρθωσε να δημιουργήσει ένα ευρύ δίκτυο επιχειρηματιών, επαγγελματιών και ανθρώπων με επιρροή στη δημόσια σφαίρα.
Επιπλέον, είναι κοινωνικός επιχειρηματίας με ιδιαίτερη εμπειρία του οικοσυστήματος των ισραηλινών νεοφυών επιχειρήσεων, σύμβουλος καθοδήγησης (mentor) και μέλος των διοικητικών συμβουλίων των Ισραηλινών εταιρειών καινοτομίας Intervyo, SkySaver και KisLev.