Όλοι μας κάποια στιγμή έχουμε αισθανθεί την ακατανίκητη «λαχτάρα» για μία συγκεκριμένη τροφή ή γεύση. Μοιάζει να έρχεται από το πουθενά και εκείνη τη στιγμή είναι σχεδόν αδύνατον να στρέψουμε κάπου αλλού τη σκέψη μας και να αντισταθούμε σε κάτι γλυκό, αλμυρό, κρεμώδες, λιπαρό, γεμάτο υδατάνθρακες ή τηγανητό. Άπαξ και εμφανιστεί αυτή η επιθυμία, «πρέπει» να ενδώσεις!
Τι είναι όμως αυτή η «λαχτάρα», από που προέρχεται και –το βασικότερο- τι προσπαθεί να μας πει το σώμα μας μέσω αυτής;
Συνήθως, όταν «λαχταράμε» κάποια ανθυγιεινή ή παράξενη τροφή, αυτό είναι ένδειξη ότι κάποιο σημαντικό συστατικό λείπει από τη διατροφή μας και ασυναίσθητα το ψάχνουμε –αλλά στις λάθος τροφές.
Ορίστε μερικές από τις πιο συνήθεις τροφές που «λαχταράμε», τα συστατικά που μπορεί να αναζητά το σώμα μας μέσα από αυτές και τι μπορούμε να φάμε αντί γι’ αυτές για να συμπληρώσουμε όντως σωστά τη διατροφή μας:
1. Σοκολάτα
Όταν λαχταράς συχνά ένα κομμάτι σοκολάτα, μπορεί να είναι ένδειξη ότι χρειάζεσαι μαγνήσιο, χρώμιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β ή απαραίτητα λιπαρά οξέα. Η σοκολάτα είναι πλούσια πηγή μαγνησίου, αλλά βέβαια μόνο όταν είναι υψηλής ποιότητας, δηλαδή έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο (και όχι το υποκατάστατο cocoa που έχουν οι περισσότερες του εμπορίου...).
Επομένως, μπορείς να χρησιμοποιείς ένα καλό κακάο σε σκόνη σε ένα πρωινό smoothie, ή να βάζεις κομμάτια (σπόρους) κακάο στο πρωινό σου ή απλώς να πάρεις μία μπάρα σοκολάτας υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο. Μπορείς επίσης να εμπλουτίσεις τη διατροφή σου μεταξύ άλλων με ταχίνι, βρώμη, μάραθο, άνηθο, δαμάσκηνα.
Πέραν αυτών, η «έξη» σου για σοκολάτα μπορεί να είναι αποτέλεσμα κάποιας ακάλυπτης συναισθηματικής ανάγκης, καθώς η σοκολάτα μεταβολίζεται σε σεροτονίνη.
2. Υδατάνθρακες
Αν συχνά δε μπορείς να βγάλεις από το μυαλό σου μία μπαγκέτα, μπισκότα, ένα πιάτο ζυμαρικών ή πίτσα, μπορεί να είναι ένδειξη αντίστασης στην ινσουλίνη, υπογλυκαιμίας, έλλειψης χρωμίου ή κόπωσης. Η λαχτάρα για επεξεργασμένα άλευρα, όπως λευκό ψωμί, κράκερς, noodles, τσιπς κ.α μπορεί να σημαίνει ότι χρειάζεσαι περισσότερες φυτικές ίνες, για καλύτερο έλεγχο των σακχάρων στο αίμα.
Πιθανώς λοιπόν, χρειάζεσαι περισσότερα φρούτα και λαχανικά πλούσια σε χρώμιο και μαγνήσιο, όπως μπανάνες, μήλα, βερύκοκα, σπανάκι, αβοκάντο, μπρόκολο, σέλερι.
3. Ζάχαρη / γλυκά
Αναμφισβήτητα είναι μία από τις πιο ενοχλητικές «λαχτάρες», ειδικά όταν προσπαθείς να έχεις τον έλεγχο του βάρους σου και να διατηρείς έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης συνδέεται μία μία πολύ μεγάλη σειρά ασθενειών.
Οπότε, πριν ενδώσεις σε κέικ, γλυκίσματα, καραμέλες, μπισκότα και ζαχαρώδη αναψυκτικά, σκέψου ότι η λαχτάρα σου αυτή πιθανώς δείχνει ανισορροπίες των σακχάρων στο αίμα και ελλείψεις μετάλλων όπως το χρώμιο και το μαγνήσιο. Μπορεί επίσης να είναι αφυδατωμένος ο οργανισμός σου.
Εάν χρειάζεσαι οπωσδήποτε κάτι γλυκό, φάε ένα γλυκό φρούτο ή έστω, ένα αποξηραμμένο φρούτο (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη).
4. Αλάτι
Βάζεις πολύ αλάτι στο φαγητό σου; Έρχονται στιφμές που «τρελαίνεσαι» για μία μεγάλη σακούλα αλμυρά πατατάκια; Μπορεί να είναι ένδειξη διακυμάσεων των ορμονών του στρες και χαμηλών επιπέδων ηλεκτρολυτών στον οργανισμό σου.
Όσο αφορά το στρες, πολύ σημαντικές είναι οι τροφές που είναι πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οπότε δοκίμασε να φας ξηρούς καρπούς, σπόρους, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα και λαχανικά.
Εάν χρειάζεσαι να αυξήσεις τους ηλεκτρολύτες σου, το «νερό» (γάλα) της καρύδας είναι μία άριστη επιλογή. Απλώς φρόντισε να επιλέξεις ένα προϊόν αγνό, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, γεύσεις και άλλα συστατικά.
5. Τηγανιτά / λιπαρά
Εάν λαχταράς τηγανιτά και άλλα πολύ λιπαρά φαγητά, μπορεί να είναι ένδειξη έλλειψης απαραίτητων λιπαρών οξέων. Φρόντισε να τρως περισσότερες τροφές πλούσιες σε καλά λιπαρά και έλαια, όπως σολωμό, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και βούτυρα από αυτούς, ελαιόλαδο, λάδι καρύδας και λιναρόσπορο.
Απόφυγε τα κορεσμένα και trans-λιπαρά που υπάρχουν σε τροφές όπως οι τηγανιτές πατάτες και τα συσκευασμένα τσιπς και μπισκότα. Αυτές οι τροφές αυξάνουν την βλαβερή LDL χοληστερόλη στο αίμα (που συνδέεται με παθήσεις της καρδιάς, εγκεφαλικό, διαβήτη και άλλες χρόνιες παθήσεις) και μειώνουν την ωφέλιμη HDL χοληστερόλη.
6. Καφές ή τσάι
Αν και οι περισσότεροι από εμάς δε μπορούμε να φανταστούμε το πρωί μας χωρίς ένα φλυτζάνι καφέ, μαύρο ή πράσινο τσάι, η συνεχιζόμενη επιθυμία για αυτά μέσα στην ημέρα μπορεί να φανερώνει έλλειψη θείου ή σιδήρου.
Σε αυτή την περίπτωση μπορείς να στραφείς στα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, όπως το λάχανο, το σπανάκι και το κάλε. Επίσης, η κατανάλωση τροφών με μαγγάνιο βοηθάει πάρα πολύ στην καλή απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.
7. Ανθρακούχα αναψυκτικά
Η λαχτάρα για ανθρακούχα αναψυκτικά μπορεί να σημαίνει ότι το σώμα σου χρειάζεται περισσότερο ασβέστιο. Ούτως ή άλλως καλό είναι να αποφεύγονται, αφού περιέχουν πολλή ζάχαρη ή άλλα βλαβερά τεχνητά γλυκαντικά και επικίνδυνα χημικά. Αντί αυτών, συμπλήρωσε τη διατροφή σου με γαλακτοκομικά, κατά προτίμηση χωρίς ζύμωση -όπως ανθότυρο, φρέσκια μοτσαρέλα, κρεμώδη τυριά- και πράσο.
8. Κόκκινο κρέας
Αν νιώθεις πολύ συχνά την ανάγκη για κόκκινο κρέας, μπορεί να χρειάζεσαι περισσότερο σίδηρο, η έλλειψη του οποίου μπορεί να οδηγεί σε συνεχή κόπωση, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και αίσθηση αδυναμίας.
Δοκίμασε να καταναλώνεις όσπρια, σπανάκι και αποξηραμένα φρούτα, όταν αισθάνεσαι αυτή τη «λαχτάρα».
9. Μη-τρόφιμα
Ορισμένοι άνθρωποι αισθάνονται λαχτάρα για πράγματα όπως πάγο, πηλό, χώμα ή ακόμα και κιμωλία! Αυτές οι επιθυμίες συνήθως συνδέονται με έλλειψη σιδήρου ή/και μετάλλων γενικά.
Αν λαχταράς κάτι από αυτά, τρώγε πολλά σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
