Τα λιπαρά γενικά έχουν κακή φήμη. Δίαιτες ολόκληρες έχουν βασιστεί πάνω στην ολοκληρωτική εξάλειψή τους από την καθημερινότητά μας και υπόσχονται να μας βοηθήσουν να χάσουμε κιλά γρήγορα. Τα λιπαρά έρχονται σε διάφορες μορφές και, ναι, τα κορεσμένα και τα τρανς πρέπει να αποφεύγονται. Πού θα βρούμε όμως τα αναγκαία ακόρεστα λιπαρά, που προστατεύουν την υγεία της καρδιάς, του εγκεφάλου και πρακτικά κάθε ζωτικού μας οργάνου;
Ο *Άκης από τη CTfivepercent Nutrition Team μάς δίνει τις απαραίτητες εξηγήσεις, ξεκαθαρίζοντας κάποιους μύθους σχετικά με τα λιπαρά:
Τα διαιτητικά λιπαρά είναι ένα απαραίτητο κομμάτι της ανθρώπινης διατροφής. Πρέπει να τρως μια συγκεκριμένη ποσότητα λιπαρών σε καθημερινή βάση ώστε το σώμα σου να λειτουργεί σωστά. Δίνουν στα κύτταρα δομή και υποστήριξη, ενώ αποτελούν μια σημαντική πηγή ενέργειας σε περιόδους ξεκούρασης.
Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι το 20% έως 30% των ημερήσιων θερμίδων μας πρέπει να προέρχεται από λιπαρά. Αυτό, φυσικά, μπορεί να είναι παραπάνω αν ακολουθείς μια διατροφή με αρκετά λιπαρά και λίγους υδατάνθρακες, αλλά δεν πρέπει να είναι λιγότερο από 20% για παρατεταμένες χρονικές περιόδους.
Η πλειονότητα των λιπαρών στη διατροφή πρέπει να είναι τα ακόρεστα λιπαρά. Να και 4 προτάσεις για τροφές, που εξασφαλίζουν υγιεινά λιπαρά:
- Ιχθυέλαιο ωμέγα 3(Ψάρια πχ σολομός):Τα ψάρια όπως ο σολομός, οι σαρδέλες και ο τόνος περιέχουν τα πολύτιμα λιπαρά ω-3, που ενισχύουν την υγεία της καρδιάς μας, και προστατεύουν από τον εκφυλισμό της εγκεφαλικής λειτουργίας όσο περνούν τα χρόνια. Προσπαθήστε να τρώτε ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.Τα άτομα που είναι υπέρβαρα, η κατανάλωση μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε ωμέγα-3 μπορεί να τα βοηθήσει ελαφρώς στην απώλεια βάρους.
- Αβοκάντο: Είτε το φάμε σε ένα σάντουιτς, είτε φτιάξουμε πεντανόστιμο γκουακαμόλε, το αβοκάντο είναι μια εκπληκτική τροφή, γεμάτη με απαραίτητα λιπαρά. Ακόμα καλύτερα, ουσίες που περιέχει μας βοηθούν να απορροφήσουμε καλύτερα άλλα θρεπτικά συστατικά. Μισό αβοκάντο περιέχει 115-160 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος.
- Ξηροί καρποί: Καρύδια, αμύγδαλα, κάθε είδους ξηρός καρπός μπορεί να κάνει θαύματα για την υγεία μας. Επειδή, όμως, είναι υγιεινά, δεν σημαίνει πως μπορούμε να το παρακάνουμε. Δεν ξεχνάμε ποτέ ότι περιέχουν αρκετές θερμίδες, άρα τους απολαμβάνουμε σε μικρές δόσεις.
- Ελαιόλαδο: Εννοείται όχι στο τηγάνι αλλά είτε μαγειρεύουμε,είτε θέλουμε να δέσουμε μια σαλάτα, το ελαιόλαδο είναι η καλύτερή μας επιλογή.Για να είμαστε σίγουροι ότι δεν το παρακάνουμε, χρησιμοποιούμε πάντα λιγότερο ελαιόλαδο από όσο ζητάει μια συνταγή.
Συμπερασματικά: Τα καλά λίπη έχουν αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία. Τα λίπη είναι ένα ουσιαστικό μέρος της δίαιτας και δεν είναι όλα ανθυγιεινά. Στην πραγματικότητα μερικά μπορεί ακόμη και να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.
Οι περισσότερες κατευθυντήριες γραμμές συνιστούν ότι μια ελάχιστη ημερήσια δόση 20% έως 30% των θερμίδων πρέπει να προέρχονται από λιπαρά. Εάν η υγεία και η απώλεια λίπους είναι στους στόχους σου, είναι σημαντικό να προσθέσεις τα καλά λίπη στην διατροφή σου!
* Ο Άκης (CT fiveprcent - Nutritionteam) είναι Personal Trainer, Προπονητής Σωματικής Διάπλασης και Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.
facebook: CTfivepercent-Nutritionteam Akis
Instagram: ct_fiveper_nutritionteam_akis