Οι περισσότεροι από εμάς λατρεύουμε το πρόχειρο φαγητό. Και παρά το γεγονός ότι καθημερινά μαθαίνουμε νέα και σοκαριστικά πράγματα για το τι μπορεί να εμπεριέχεται μέσα σε αυτά που τρώμε, συνεχίζουμε να υποκύπτουμε στον πειρασμό για έναν και βασικό λόγο: επειδή είναι νόστιμο.
Δεν είναι όμως το τι περιέχει το φαγητό που τρώμε το μοναδικό πρόβλημα. Η παρασκευή, η συντήρηση, η καθαριότητα και η αποθήκευση των υλικών είναι μερικά από τα θέματα που σπίτι μας θεωρούνται δεδομένα, σε μια μεγάλη αλυσίδα τροφίμων όμως, συχνά αγνοούνται.
Το φως της δημοσιότητας είδαν μια σειρά από άρθρα τα οποία περιέχουν συγκλονιστικές μαρτυρίες ανθρώπων οι οποίοι εργάζονταν σε μερικές από τις δημοφιλέστερες και επικερδέστερες αλυσίδες πρόχειρου φαγητού του κόσμου, και μοιράζονται μαζί μας μερικά από τα μυστικά που συμβαίνουν πίσω από τους πάγκους. Τολμάτε να τα διαβάσετε;
1. «Παλαιότερα εργαζόμουν σε μια πολύ γνωστή αλυσίδα fast food . Η συμβουλή μου είναι να μην πάρετε ποτέ κάποιο veggie burger ή όσα burger περιέχουν ψάρι, διότι σχεδόν κανείς δεν τα παραγγέλνει, οπότε το προϊόν αυτό βρίσκεται έτοιμο στην κουζίνα για ώρες, ίσως και μέρες χωρίς την κατάλληλη συντήρηση».
2. «Μην αγοράζετε ποτέ καφέ από καταστήματα με πρόχειρο φαγητό. Οι μηχανές καθαρίζονται και συντηρούνται ελλιπώς από προσωπικό που δεν έχει τη σωστή εκπαίδευση. Όλοι οι καφέδες παράγονται από απίστευτα βρώμικα μηχανήματα. Αλλά ακόμα κι όταν καθαρίζονται, χρησιμοποιούνται εξαιρετικά δυνατά χημικά τα οποία παραμένουν στο μηχανισμό της συσκευής. Επομένως οι πρώτες παραγγελίες εκτός από καφέ ή κάποιο άλλο ρόφημα, πίνουν μαζί και απολυμαντικό».
3. «Καλό θα ήταν να αποφύγετε το ποπ κορν από το σινεμά, ειδικά στις πρώτες παραστάσεις. Οι υπάλληλοι χρησιμοποιούν ότι έμεινε από την προηγούμενη μέρα και το ζεσταίνουν την επόμενη ενώ κατά τη διάρκεια της νύχτας που το σινεμά είναι κλειστό και λερωμένο, τα έντομα κυκλοφορούν παντού».
4. «Αποφύγετε τα chicken nuggets, εκτός αν ζητήσετε να σας φτιάξουν φρέσκα. Τα περισσότερα chicken nuggets βρίσκονται στο θερμοθάλαμο μέσα στη ζέστη, για πάρα πολύ ώρα. Υπάρχει χρονοδιακόπτης αλλά τις περισσότερες φορές όταν φτάνει στο 0 τον γυρνάνε από την αρχή».
5. «Εργαζόμουν σαν μπαρίστα σε μια πολύ γνωστή αλυσίδα καφέ. Αρχικά οφείλω να σας προειδοποιήσω ότι το 99% του ροφήματος που παίρνετε αποτελείται από ζάχαρη, λιπαρά και στιγμιαίο καφέ. Το υπόλοιπο αποτελείται από νερό, γάλα πλήρες σε λιπαρά, σιρόπι, σαντιγί και ότι ακόμα εσείς επιλέξετε να προσθέσετε από πάνω. Ένα απλό ρόφημα μπορεί να περιέχει μέχρι και 500 θερμίδες».
6. «Αποφύγετε τα μπιφτέκια, διότι ο κιμάς μπορεί να περιέχει οτιδήποτε, από κρέας μέχρι και κόκκαλα ζώου, και καθώς έχει υποστεί την κατάλληλη επεξεργασία εσείς δεν θα μπορέσετε να το καταλάβετε στη γεύση. Αν θέλετε να φάτε κάτι κρεατικό προτιμήστε ένα κανονικό κομμάτι κρέατος και όχι κάτι επεξεργασμένο.».
7. «Οι τηγανιτές πατάτες, ακόμα κι αν είναι φρέσκιες και όχι προτηγανισμένες, πράγμα σπάνιο, τηγανίζονται σε κάκιστης ποιότητας λάδι το οποίο έχει τηγανιστεί αμέτρητες φορές».
8. «Αν θέλετε να πάρετε μια σαλάτα από κάποιο fast food να ξέρετε ότι λαμβάνετε ακριβώς τις ίδιες θερμίδες που θα λαμβάνατε αν τρώγατε κάποιο burger. Τα περισσότερα λαχανικά των salad bar είναι πλυμένα με χλωριούχα που σημαίνει ότι δεν έχουν κρατήσει τίποτα από τα θρεπτικά τους συστατικά, χώρια το γεγονός ότι μένουν εκτεθειμένα για ώρες στο bar και η ποιότητά τους αλλοιώνεται δραματικά».
9. «Γνωρίζετε τον κανόνα των 5 δευτερολέπτων; Αυτόν που αν το φαγητό πέσει στο πάτωμα μπορείς να το φας αν μείνει στο έδαφος για λιγότερο από 5 δευτερόλεπτα; Στα fast food αυτός ο κανόνας είτε μετατρέπεται σε κανόνα 10 δευτερολέπτων είτε δεν υπάρχει καθόλου».
10. «Θα ήταν καλό αν μπορούσατε να αποφύγετε να φάτε σε κάποιο fast food σε ώρα αιχμής, κι αυτό διότι τότε είναι που οι παραγγελίες ρέουν και οι υπάλληλοι δεν προλαβαίνουν να προσέξουν όσο θα έπρεπε την προσωπική τους υγιεινή. Αυτό συμπεριλαμβάνει τόσο το πλύσιμο των χεριών τους όσο και το πλύσιμο των εργαλείων που χρησιμοποιούν, και που μέσα στην βιασύνη τους συχνά ρίχνουν στο πάτωμα».
